Fish & chips

Disfruta de un clásico británico con un toque español, donde la merluza crujiente se combina con patatas doradas y guisantes frescos.

8 ingredientes · para 4 · 50 min

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Lista de la compra

Seguramente ya los tienes — añade lo que te falte.

1
Pela las patatas y córtalas en bastones. Ponlas a hervir en agua con sal durante unos 5 minutos y luego escúrrelas.
2
En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva a fuego medio-alto para freír las patatas. Cuando el aceite esté caliente, añade las patatas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y escúrrelas sobre papel absorbente.
3
Mientras se fríen las patatas, prepara el rebozado. En un bol, mezcla la harina con una pizca de sal. En otro bol, bate los huevos.
4
Sumerge los filetes de merluza en la mezcla de harina, luego en el huevo batido y nuevamente en la harina para conseguir un rebozado crujiente.
5
En la misma sartén donde freíste las patatas, añade un poco más de aceite si es necesario y caliéntalo. Fría los filetes de merluza durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
6
Mientras tanto, cocina los guisantes en agua hirviendo durante 3-4 minutos y escúrrelos.
7
Sirve los filetes de merluza con las patatas fritas, los guisantes y unas rodajas de limón para exprimir por encima.